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Gillardeau-Austern
Beschreibung: gelten als besonders wertvoll und teuer. Während Meeresfrüchte normalerweise ohne Angabe des Erzeugers vermarktet werden, hat sich Gerard Gillerdeau als Austernzüchter einen Namen gemacht. Seine Austern entsprechen qualitativ den "speciales de claire" und werden entweder als besonders "rein" oder als besonders langweilig empfunden.

 

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